همه چیز در مورد شروع گیاهخواری یا وگان شدن
در سال‌های اخیر، گیاهخواری و وگان شدن به طور فزاینده‌ای محبوب شده‌اند. به دلایل مختلفی از جمله نگرانی‌های اخلاقی، محیط‌زیستی و سلامتی، افراد بیشتری به دنبال رژیم‌های غذایی گیاهی هستند.
اگر به فکر گیاهخوار یا وگان شدن هستید، اما نمی‌دانید از کجا شروع کنید، این مقاله برای شماست. در اینجا همه چیزهایی را که باید در مورد این سبک‌های زندگی هیجان‌انگیز بدانید، از جمله مزایا، چالش‌ها و نکاتی برای شروع کار، به شما خواهیم گفت.
گیاهخواری و وگان شدن چیست؟
* گیاهخواری: گیاهخواری به طور کلی به عنوان یک رژیم غذایی تعریف می شود که از گوشت، ماهی و طیور اجتناب می کند. با این حال، انواع مختلفی از گیاهخواری وجود دارد، مانند لاکتو-اوو گیاهخواری (که شامل لبنیات و تخم مرغ می شود)، گیاهخواری لاکتو (که شامل لبنیات می شود)، گیاهخواری اوو (که شامل تخم مرغ می شود) و گیاهخواری سخت (که از همه محصولات حیوانی اجتناب می کند).
* وگانیسم: وگان شدن فلسفه ای است که تلاش می کند تا حد امکان از همه اشکال استثمار حیوانات جلوگیری کند. این شامل اجتناب از خوردن گوشت، ماهی، لبنیات، تخم مرغ و هر محصول دیگری است که از حیوانات یا به وسیله آنها تهیه شده باشد. وگان ها همچنین از پوشیدن لباس های چرمی، استفاده از محصولات آرایشی تست شده روی حیوانات و هر شکل دیگری از سوء استفاده از حیوانات خودداری می کنند.
مزایای گیاهخواری و وگان شدن
* سلامتی: مطالعات متعددی نشان داده است که رژیم های غذایی گیاهی می تواند فواید سلامتی زیادی داشته باشد، از جمله کاهش خطر بیماری های قلبی، سکته مغزی، دیابت نوع 2، برخی انواع سرطان و چاقی.
* محیط زیست: تولید گوشت یکی از بزرگترین عوامل مؤثر در تغییرات آب و هوایی، آلودگی آب و جنگل زدایی است. با انتخاب یک رژیم غذایی گیاهی، می توانید تأثیر خود را بر محیط زیست کاهش دهید.
* رفاه حیوانات: صنعت گوشت با ظلم و ستم گسترده به حیوانات همراه است. با گیاهخوار یا وگان شدن، می توانید از حمایت از این صنعت خودداری کنید.
چالش های گیاهخواری و وگان شدن
* تغییر سبک زندگی: گیاهخوار یا وگان شدن به معنای ایجاد تغییرات در رژیم غذایی و سبک زندگی شماست. ممکن است لازم باشد برخی از غذاهای مورد علاقه خود را رها کنید و یاد بگیرید که غذاهای جدیدی را طبخ کنید.
* کمبود مواد مغذی: مهم است که اطمینان حاصل کنید که رژیم غذایی گیاهی شما تمام مواد مغذی مورد نیاز بدن شما را تامین می کند. برخی از مواد مغذی، مانند ویتامین B12، آهن و کلسیم، ممکن است در رژیم های غذایی گیاهی به سختی یافت شوند.
* فشار اجتماعی: ممکن است از سوی دوستان، خانواده و همکاران خود برای خوردن غذاهای غیر گیاهی تحت فشار قرار بگیرید.
نکاتی برای شروع گیاهخواری یا وگان شدن
* آهسته شروع کنید: لازم نیست یک شبه گیاهخوار یا وگان شوید. با حذف تدریجی گوشت، ماهی و سایر محصولات حیوانی از رژیم غذایی خود شروع کنید.
* تحقیق کنید: منابع زیادی برای کمک به شما در شروع کار با رژیم غذایی گیاهی وجود دارد. کتاب ها، وب سایت ها و برنامه های زیادی در دسترس هستند که می توانند اطلاعات و دستور العمل های مفید را به شما ارائه دهند.
* از حمایت دیگران استفاده کنید: با دوستان، خانواده و سایر گیاهخواران یا وگان ها ارتباط برقرار کنید. آنها می توانند پشتیبانی و تشویق را در طول سفر شما ارائه دهند.
* خلاق باشید: غذاهای گیاهی زیادی وجود دارد که خوشمزه و مغذی هستند. با دستور العمل های جدید آزمایش کنید و غذاهای مورد علاقه جدید خود را پیدا کنید.
گیاهخواری یا وگان شدن می تواند یک انتخاب چالش برانگیز اما ارزشمند باشد. با انجام تحقیقات، برنامه ریزی و حمایت، می توانید این انتقال را با موفقیت انجام دهید و از مزایای سلامتی، محیط زیست و اخلاقی یک رژیم غذایی گیاهی لذت ببرید.
منابع:
|
https://www.creativelive.com/student/sung-toro?via=accounts-freeform_2 |